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Auteur : Encyclopaedia Universalis
Catégorie : Livres,Dictionnaires, langues et encyclopédies,Encyclopédies et dictionnaires thématiques
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Les glucides, les lipides et les protides sont les trois grandes familles de composés naturels dont le rôle biologique est fondamental. Glucides est le nom moderne de ce que l'on appelait autrefois « saccharides ». En fait, les glucides comprennent, outre des matières naturelles sucrées, dont le...

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